パン屋に置いてありそうなベーコンポテトグラタンパイを作る
おはようございます。
姉の旦那がベーコンポテトパイが食べたいと
言ったことがきかっけで作ってみました。
元ネタは、Cookpadより、swisher様のレシピです。
グラタンの元にしたソースは以前紹介したものとなります。
あざっす。
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準備する
材料
- 冷凍パイシート（2枚入り）
- ジャガイモ（2個）
- タマネギ（1/2個）
- ベーコン（4枚）
- ホワイトソース（適当。余ったらグラタンにします）
- 塩（調整用）
- 胡椒（お好み）
- コンソメ顆粒（大さじ１）
- バター（10g）
- 粉チーズ（適当）
- パセリ（適当）
- パン粉（適当）
手順
具材
- パイシートの解凍
冷凍のものは、冷蔵庫に移して1時間程解凍しておきます。 - 材料の下ごしらえ
ジャガイモは洗って皮を剝き、適当な大きさに切ります。
タマネギはスライス、ベーコンは1cmくらいに切り分けます。 - ジャガイモをレンチン
適当な大きさに切ったジャガイモを耐熱容器に入れてレンジで500w、
4~6分くらい加熱します。ジャガイモの食感を残すかどうかは、あなた次第です。 - 炒める
フライパンにバターをひき、タマネギ、ベーコンを炒めます。
タマネギがいい感じにクタっとしたら、ジャガイモを加え
塩コショウ、コンソメ顆粒で味を調えます。 - ホワイトソースを加える
ホワイトソースを加えて、ベーコンポテトグラタンにします。
元々味が付いているソースですが、ここでさらに味見をして調整してください。
パイの器作り
- 型抜き
セルクルなんかを使って、パイシートをくり抜きます。
今回は、3種類のセルクルと、丁度いいサイズのタンブラーがあったので
それを使いました。 - 器作り
くり抜いたシートを重ね、器にします。
（後で写真載せます）
焼き上げ
- 盛り付け
パイの器にベーコンポテトグラタンをのせていきます。 - オーブンで焼く
200度に余熱したオーブンで20分（15分くらいから様子見で）程焼き、
乾燥パセリをかけて完成です。
具材の調理
材料の下ごしらえ
ジャガイモは洗って皮を剝き、適当な大きさに切ります。
タマネギはスライス、ベーコンは1cmくらいに切り分けます。
ホワイトソースにもタマネギが入っているので、
タマネギはなくても大丈夫ではあります。
ジャガイモをレンジでチン
適当な大きさに切ったジャガイモを耐熱容器に入れ、レンジ（500W）で
4~6分くらい加熱します。
加熱後にフォークやマッシャーで軽くマッシュします。
ジャガイモの食感をどのくらい残すか、お好みでお願いします。
炒める
フライパンにバターをひき、タマネギ、ベーコンを炒めます。
タマネギがいい感じにクタっとしたら、ジャガイモを加え
塩コショウ、コンソメ顆粒で味を調えます。
ホワイトソースを加える
ホワイトソースを加えて、ベーコンポテトグラタンにします。
元々味が付いているソースですが、ここでさらに味見をして調整してください。
パイの器作り
型抜き
セルクルなんかを使って、パイシートをくり抜きます。
今回は、3種類のセルクルと、丁度いいサイズのタンブラーがあったので
それを使いました。
ということで、3種類の大きさを作ることができます。
器づくり
くり抜いたシートを重ね、器にします。
焼き上げ
盛り付け
パイの器にベーコンポテトグラタンをのせていきます。
最後にパン粉とパルメザンを振りかけます。
オーブンで焼く
200度に余熱したオーブンで20分（15分くらいから様子見で）程焼き、
乾燥パセリをかけて完成です。
余ったベーコンポテトグラタンは、
そのまま耐熱皿に敷いてとろけるチーズ、パン粉なんかを乗せてグラタンにしました。
ホームパーティー（やらないけど）なんかに丁度いいですよね。
ではでは。