宅飲みでも外飲みでも！巻いて焼くベーコンポテトパイ
おはようございます。
9月も中盤です。
昼間はまだ蒸し暑い日もありますが、夜は過ごしやすくなってきましたね。
先日、夜に公園でピクニックをすることになったので
ベーコンポテトパイを作って持って行ったら好評いただきました。
冷凍パイシートは今回で2回目の登場ですが、
スーパーによっては冷凍品半額の日があると思うので、そういった日に買うとお得ですね。
準備する
材料
- 冷凍パイシート（2枚）
- ジャガイモ（3個）
- ベーコン（4枚）
- タマネギ（1個）
- 塩（少々）
- 胡椒（少々）
- オリーブオイル（適量）
- コンソメ顆粒（大さじ１）
- パン粉（適量）
- パルメザンチーズ（適量）
- ドライパセリ（適量）
- 卵黄（1個）
- 水（大さじ１）
手順
- パイシートの解凍
パッケージに従って解凍しておきます。 - 材料の下ごしらえ
ジャガイモは皮を剝き半分に切って、それぞれを4等分くらいにします。
タマネギはスライス、ベーコンは1枚を6等分くらいに切ります。 - ジャガイモをレンジで茹でる
耐熱容器にジャガイモを入れて、500wで5分程レンジします。
爪楊枝なんかで刺してみてまだ硬い場合は様子をみながら追加で加熱してください。
加熱が終わったらジャガイモが冷める前にお好みの感じにマッシュします。 - ベーコンポテトを作る
フライパンにオリーブオイルをひき、
タマネギがしんなりするまで炒めた後にベーコンを加えて更に炒めます。
塩、胡椒、コンソメ顆粒で味付けし、マッシュしたジャガイモと混ぜ合わせます。 - パイ生地に巻く
解凍したパイ生地を少し伸ばし、
ベーコンポテトを乗せて巻きずしのように巻いていきます。
巻き終わったらそのままラップに包んでしばらく冷凍庫へ。
これを二本やります。 - オーブンする
冷凍庫で少し硬くなったら、1本を12等分に切り分けてオーブン用の耐熱皿に並べます。
上から卵黄を塗り、パン粉、パルメザンをトッピングして200度のオーブンで15分程焼いていきます。 - 仕上げ
焼きあがったら、ドライパセリを散らして完成です。
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パイシートの解凍
パッケージに従って解凍しておきます。
大体冷蔵庫に入れて30分くらいもすればいいかと思います。
材料の下ごしらえ
パイシートを解凍している間に進めていきます。
ジャガイモは皮を剝き半分に切って、それぞれを4等分くらいにします。
タマネギはスライス、ベーコンは1枚を6等分くらいに切ります。
ジャガイモをレンジで茹でる
耐熱容器にジャガイモを入れて、500wで5分程レンジします。
爪楊枝なんかで刺してみてまだ硬い場合は様子をみながら追加で加熱してください。
加熱が終わったらジャガイモが冷める前にお好みの感じにマッシュします。
ベーコンポテトを作る
フライパンにオリーブオイルをひきタマネギを炒めます。
タマネギが少ししんなりしたらベーコンを加えて更に炒めます。
塩、胡椒、コンソメ顆粒で味付けし、全体になじませます。
マッシュしたジャガイモとよく混ぜ合わせてタネの完成です。
パイ生地に巻く
解凍したパイ生地をラップに包み、麺棒なんかで４方を少し伸ばします。
ラップを広げて（下にひいたまま）ベーコンポテトを下部に乗せていき、ラップを使って成形します。
そのまま巻きずしのようにベーコンポテトを巻いてラップに包み、
しばらく冷凍庫に入れておきます。（切りやすくするため）
これを二本やります。
オーブンする
冷凍庫で少し硬くなったら、1本を12等分に切り分けます。
オーブン用の耐熱皿に並べ、上から卵黄を塗り、パン粉、パルメザンをトッピングして
200度のオーブンで15分程焼きます。
この間に洗い物を済ませてしまいましょう。
仕上げ
焼きあがったら、ドライパセリを散らして完成です。
冷めても十分おいしいですがやっぱり焼き立てが一番です。
中に包むベーコンポテトは
カレー粉を加えてカレー風味にしたり、
明太子を加えて明太ポテトにしたりとバリエーションは色々出来るので楽しいですよ。
特に難しいテクニックも必要ないので是非お試しいただければ。
ではでは。